Om oss

Alt det gode frå bygda – på éin stad

Matauk er butikk og kafé for lokalmat, midt på Vangen i Voss sentrum. Ideen bak er enkel: du skal kunne handle råvarer frå lokale produsentar utan å måtte innom ti ulike utsal. Hos oss finn du dei samla under eitt tak – og folk som kan fortelje deg kvar kvar einaste vare kjem frå.

Korleis det starta

Matauk vart starta av Ellen Trulsdatter Astrup i 2025. Ho såg at Voss og Vestlandet er fulle av dyktige matprodusentar – men at varene deira var spreidde på gardsutsal, marknader og enkeltbutikkar med kvar sine opningstider. Ein stad som samla dei, fanst ikkje. Så ho laga den.

Butikken held til i Vangsgata 23, i eit bygg frå 1899. Her har det vore handel i over hundre år, og det passar oss godt.

Produsentane

I hyllene våre finn du varer frå meir enn 50 lokale og regionale produsentar – små gards- og handverksbedrifter som Voss Gardsslakteri, Bergen Kaffebrenneri, Konstali Surdeig og Ulvik Frukt & Cideri. Sortimentet spenner frå kjøt, ost og smør til grønsaker, bakevarer, fisk, honning, kaffe, øl, sider og most.

Vi kjenner folka bak varene. Spør du kvar rømmen kjem frå, får du ikkje eit merkenamn til svar – du får namnet på garden, og gjerne litt om korleis dei lagar han. Den kunnskapen følgjer med på kjøpet, anten du handlar i butikken eller her i nettbutikken.

Butikk og kafé

Matauk er òg ein kafé. Her kan du setje deg ned med ein kopp kaffi frå Bergen Kaffebrenneri og noko godt frå disken – og smake deg fram i sortimentet før du fyller handlekorga. Mange av dei som stikk innom for ein kaffi, går ut att med ein ost, ei flaske sider eller eit brød under armen.

Besøk oss

Matauk Vangsgata 23, Voss

Måndag–onsdag: 10–17 Torsdag–fredag: 10–18 Laurdag: 10–17 Søndag: 12–16

Finn du ikkje det du leitar etter, eller vil du bestille noko spesielt? Send oss ei melding på Instagram (@mataukvoss) eller ein e-post – så hjelper vi deg.